Cách làm chè con ong

Bước thứ nhất(1): Vo gạo nếp và nấu xôi

• Đầu tiên bạn man gạo nếp đi vo thật sạch, rồi cho vào chậu nước ngâm chừng 6 đến 8 tiếng, rồi ban đổ gạo nếp ra rổ, để cho thật ráo nước.
• Sau đó bạn cho chừng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào rổ gạo, dùng tay xóc đều, sau đó bạn tiến hành đồ xôi cho chín, thỉnh thoảng vẩy thêm một chút nước lọc vào nồi để hạt xôi được nở đều, khi bạn thấy xôi chín thì lấy ra, để nguội.

Bước thứ hai(2): Sơ chế đường mật, gừng

• Đường mật bạn dùng dao chặt nhỏ, rồi mang hòa tan cùng với 1 bát con nước lọc, cho vào nồi đặt lên bếp rồi tiến hành nấu sôi kỹ rồi dùng rây lọc bỏ hết phần cặn.
• Gừng tươi bạn mang rửa thật sạch, cho vào cối giã hoặc xay nhỏ cả phần vỏ cho thơm, rồi cho khoảng ½ (một phần hai) bát nước vào trong gừng, dùng tay vắt lấy nước cốt và bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nấu chè con ong

• Đầu tiên bạn đặt nồi nước đường lên trên bếp, tiến hành nấu sôi thì cho tiếp xôi vừa nấu chín và nước gừng vào, dùng đũa đảo đều cho xôi tơi ra từng hạt, rồi tiến hành nấu với lửa nhỏ, đảo đều sao cho chè không vị dình xuống đáy nồi.
• Bạn tiến hành nấu đến khi cạn hết nước, chè sánh lại chừng 30 phút thì tắt lửa, để nguội, cho chè ra đĩa, rồi rắc thêm một chút vừng trắng rang chín lên trên và thưởng thức nhé.

Ngày tết này các mẹ hãy cùng bổ sung món chè con ong truyền thống này vào thực đơn gia đình để gợi chút hương vị ngọt ngào dẻo thơm của ẩm thực truyền thống cho ngày Tết nhé. Và đặc biệt món chè này cực dẻo bạn có thể để bọc túi nilon trong 3 ngày vẫn dẻo thơm như vừa với nấu nhé.